Auberge du Périssé
05.61.68.99.38
Auberge du Périssé
Bruno & Xavière,
et Franck, leur chef de cuisine
Nous habitons une belle région qui nous offre de beaux produits du terroir,
notre volonté est de travailler des produits locaux.
Ouvert mercredi et jeudi soir
et du vendredi au dimanche, midi et soir
Restaurant cuisine traditionnelle,
produits du marché et producteurs locaux
Menus
MENU PERISSE
à 22€
ENTREE
Salade aux lardons OU
Jambon de Pays, salade
PLAT
Filet mignon de porc OU
Andouillette grillée OU
Saumon grillé OU
Cœurs de canard poêlés
DESSERT
Panna Cotta OU
Dame blanche OU
Profiteroles OU
2 boules de glace
MENU GOURMAND
à 29€
ENTREE
Buisson ariégeois OU
Carpaccio de bœuf au pesto et parmesan OU
Foie gras, pain grillé et
confiture de figues
PLAT
Pièce du boucher OU
Magret de canard OU
Gambas grillées OU
Seiches grillées
DESSERT
Dessert au choix,
carte et suggestions
CONTACT
AUBERGE DU PERISSE
Bruno & Xavière
Route de Gaillac-Toulza - 09 210 SAINT-YBARS
05.61.68.99.38
Ouvert mercredi et jeudi soir,
et du vendredi au dimanche midi et soir,
Ouvert également les jours fériés
De 12h à 14h et de 19h30 à 22h
Fermé lundi, mardi, mercredi midi et jeudi midi
Réservation recommandée
Vous pouvez remplir le formulaire ci-dessous
pour nous envoyer un mail
Portique balançoire à l'extérieur,
coin salon bibliothèque avec coloriages
et livres d'enfants mis à disposition.
Chaise bébé et table à langer,
Animaux admis
NOS ENTRÉES
& DESSERTS
MAISON
ENTREES à la carte
1/2 camembert au four...10,00€
Carpaccio de bœuf, pesto,
parmesan et salade .......8,00€
Foie gras mi-cuit maison, pain grillé
1 tranche..........10,00€
2 tranches.........16,00€
Buisson ariégeois (salade, gésiers,
magret séché et foie gras)....8,00€
Salade de chèvre chaud, lardons
miel et pignons.......7,00€
Salade aux lardons, croûtons,
champignons, et parmesan ....6,00€
Salade césar, poulet pané....8,00€
GRANDES ASSIETTES
Buisson ariégeois (salade, gésiers,
magret séché et foie gras)....14,00€
Salade de chèvre chaud, lardons
miel et pignons.......13,00€
Salade aux lardons, croûtons,
champignons, et parmesan ....12,00€
Salade césar, poulet pané....13,00€
Carpaccio de bœuf, pesto, salade
et chèvres chauds.......12,00€
Galette de quinoa, courgettes, parmesan
avec légumes ou frites.....8,00€
DESSERTS à la carte
Assiette de fromages.......6,00€
Panna Cotta du moment....6,00€
Moelleux au chocolat..........7,00€
Carpaccio d'ananas.........7,00€
Profiteroles chocolat............6,50€
2 boules de glace............3,00€
Dame blanche.................6,50€
Chocolat ou café liégeois.....6,50€
Colonel............................8,00€
Irish Coffee......................8,00€
NOS PLATS & SUGGESTIONS
PLATS à la carte
Pièce du boucher .............19,00€
Steak Tartare.........16,00€
Entrecôte 300g...............20,00€
Entrecôte 500g...............28,00€
Entrecôte 1kg...............50,00€
Magret de canard ...........20,00€
Cœurs de canard..........15,00€
Confit de canard...........16,00€
Ris de veau...............18,00€
Andouillette grillée..............14,00€
Doublé d'andouillettes......18,00€
Filet mignon de porc............16,00€
SUGGESTIONS Plats
Souris d'agneau.............20,00€
Parillada de viandes.......18,00€
Hamburger maison.........15,00€
Tête de veau ravigote....15,00€
Côte de veau.................18,00€
POISSONS à la carte
Gambas grillées.............19,00€
Saumon grillé.................17,00€
Seiches grillées..............18,00€
Filets de dorade à la mangue...18,00€
SUGGESTIONS Poissons
Parillada de poissons........20,00€
Steak de thon.................18,00€
Dos de cabillaud.............18,00€
Filets de rougets.............17,00€
Evènements
EVENEMENT à VENIR
